粥店在過去只提供一些早餐食品，中晚用餐期是很少有店開張的，一是不能保證粥的新鮮性，二是時(shí)間一久粥的口感會(huì)變差。但是在這方面，曼玲粥店卻用技術(shù)做到了，并在粥店行業(yè)內(nèi)迅速風(fēng)靡，也讓很多同行開始向它看齊！那么，曼玲粥店加盟靠譜嗎？競爭優(yōu)勢(shì)保證品牌！就得從小編下面的內(nèi)容里剖析了。
粥品口感：做產(chǎn)品測試，調(diào)整原材料比例
為了解決粥易坨的問題，鄧公斷和他的團(tuán)隊(duì)反反復(fù)復(fù)地做了很多次測試，最后通過調(diào)整原材料的比例來解決變坨的問題。就拿皮蛋粥為例，一般的皮蛋粥都是直接剁碎皮蛋加入，曼玲則是先用純凈水將皮蛋的粘性稀釋，盡可能地延緩粥變坨的速度；除此之外，將原先4斤肉、5斤皮蛋、一斤半米的比例通過研發(fā)更改為5斤肉、5斤皮蛋、1斤米的比例。通過這樣的改變，曼玲的粥在出餐后一小時(shí)基本上都不會(huì)變坨。
創(chuàng)造需求：市場調(diào)研，產(chǎn)品滿足需求也創(chuàng)造需求
商家能做的其實(shí)就是通過營造出這樣的需求，讓用戶更傾向于消費(fèi)，這種需求就是通過產(chǎn)品創(chuàng)造出來的。“你們?cè)谑裁磮鼍跋聲?huì)點(diǎn)一份粥外賣？”前三的場景是：喝酒后、生病時(shí)候、早晚餐。“沒有什么固定的場景能夠讓消費(fèi)著來點(diǎn)我們的產(chǎn)品，現(xiàn)在很多的客戶進(jìn)入到app的平臺(tái)之后發(fā)現(xiàn)，他其實(shí)并不知道自己想吃什么。
我們能做的就是通過營造出這樣的需求，讓用戶更傾向于點(diǎn)我們的外賣，這種需求是通過產(chǎn)品創(chuàng)造出來的。”曼玲粥店就常于從顧客立場考慮：“商務(wù)區(qū)女生較多，而女生比較注重減肥、養(yǎng)生，所以商務(wù)區(qū)的店中滋補(bǔ)粥、甜粥會(huì)多一點(diǎn)，這樣會(huì)更加吸引女性顧客。”在此基礎(chǔ)上，并保持一定的上新品速度，滿足多層次顧客需求。
可見，曼玲粥店在做粥產(chǎn)品上面下了很大的功夫，竭力克服粥店的弊端，讓粥店也能夠成為可提供一日三餐的餐飲品類！在很大程度上，曼玲粥店的改革也是粥行業(yè)邁進(jìn)的一大步！
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