螺螄粉，這個讓人一聽就仿佛聞到了味道，令沒吃過的人想要捂鼻而逃，吃過得人卻沉浸在氣味中體驗不能自拔的奇妙美食，鮮香酸辣是一碗螺螄粉自帶的自動識別的味覺標簽。它藏著什么樣的風味密碼才能讓吸引這么多的螺螄粉愛好者呢？讓我們通過業內高人氣品牌阿生哥螺螄粉，一起來了解了解吧。
看似樸實不過的螺螄粉實際上真是一點也不簡單，其重頭戲在于底湯，光是湯底的熬制就是煞費苦心了，需要三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒13種天然香料，還要加入螺螄肉、豬筒骨調配出鮮爽的味道，這是螺螄粉鮮美的根源。一碗有味道的螺螄粉完全是用湯底吊出來的好味，好的螺螄粉湯底它的湯色清澈，口感醇厚，回味清爽。
螺螄粉所用的是柳州圓粉條，粗細軟硬適合中，粉條爽彈有力，吃起來有嚼頭。其臭味從何而來的？酸筍。酸筍帶出來的臭味令人著迷，這也是一碗螺螄粉中特別味道的來源，這種經過發酵之后的筍在被鮮香的螺螄粉底湯泡過之后會發出令人著迷的奇異香味，酸脆可口，超級開胃。
一碗阿生哥螺螄粉里的配料非常豐富，常見的配菜還有生菜、空心菜、豆芽和木耳菜。除了以上這些基本配料，螺螄粉還有多種配菜可供選擇。吃粉總是了不少葷菜。比如加香腸、煎蛋、鹵蛋、鵪鶉蛋，鴨腸、鴨腎、鴨掌、燉豬腳等等。
重口味也是讓人上癮的原因之一，來上一碗阿生哥螺螄粉，鮮香辣兼并，聞起來味重，吃起來卻能做到一碗即發汗，酣暢之極！投資螺螄粉連鎖店，就來加盟阿生哥螺螄粉！
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